工业效率

压缩空气系统为食品加工厂设计建议

编者注:这是先前发布的文章的编辑版本,“香肠中的石油”,在2007年由同一作者发表。

油在Würstchen!

香肠中的油那是1997年德国的秋天。我只是一个在德国压缩空气行业工作的人。东德人仍被看不起,七年统一后,欧元启动一年多,迫使市场经理喜欢我争夺,建立统一的欧洲欧元定价策略,欧洲德国和凝聚力基金流出到地中海(不是字面意义上的),小型的奔驰“Smart Car”是空间受限的城市居民的酷车。这样下去,你可以想象当压缩空气出现在德国《明镜周刊》(Der Spiegel)上时,压缩空气行业会有多么惊讶。《明镜周刊》是一份类似《新闻周刊》的周刊,在德国全国发行。

“香肠里的油!”文章的标题是这样写的!它宣布了一个消费者包装专家是如何在一个真空包装的法兰克福香肠(würstchen)样品中发现矿物油的。结果调查发现,有问题的食品包装设施,没有安装适当的压缩空气过滤系统。油蒸汽(碳氢化合物),存在于压缩空气系统,进入包装机械,然后注入到香肠包装。这些碳氢化合物后来被浓缩,并被这个提倡消费的产品测试者发现。

qu

你可以想象手指如何开始点。包装机制造商表示,提供质量压缩空气并不是他们的责任 - 这是工厂的责任。消费者倡导者说:“甩到那个!”他觉得所有包装机械制造商都应安装在压缩空气进口侧的激活碳滤清器,从而在压缩空气进入其机器上。他发现很少有。鉴于潜在负债,他继续讽刺地断言150,000美元的包装机上的额外350.00粒过滤器应在经济上可行。所有的眼睛都转向压缩的航空行业推荐。

“香肠中的油”故事刺激了德国VDMA(德国工程联合会)的迅速反应,颁发了我们将在本文中记录的建议。U.K.惯例准则(由英国压缩空气社会和英国零售财团组成)是最近的,并纳入最新的ISO 8573.1空气质量课程。本文的目的是告知食品行业压缩空气用户和规格,由U.K.和德国提供的压缩空气行业提供的自愿压缩空气质量推荐。

ISO 8573.1压缩空气质量课程

在讨论空气质量建议之前,了解ISO 8573.1空气质量课程是有用的。在1990年代早期,国际标准组织(ISO)宣布了一种非常实用的方法,可以定义压缩空气质量。ISO 8573.1标准(2001年更新)建立了“质量级别”以应用于压缩空气系统中的不同污染水平。鉴定水分,固体颗粒和油被鉴定为压缩空气系统中的初级污染物,并将“质量等级”数字应用于它们。质量级别数字消除了Fahreney / Celsius转换的潜在混淆,Mg / PPM转换和语言翻译(你可以在德语(Drucklufttaupunkt)在一个指定情况下。

最终用户可以简单地指定ISO 8573.1质量级1.4.1为他的设施压缩空气。第一个数字代表第1类固体颗粒状去除。第二位代表3c(38f)的4级露点,第三位数表示1类总除油量为0.01mg / m 3(0.01ppm)。食品行业压缩空气标准我们将审查二手ISO 8573.1作为指定压缩空气质量的方式。

ISO 8573-1:2001压缩空气质量等级

空气质量类

德国为食品行业的VDMA推荐

VDMA(德国工程联合会)部分为压缩空气行业迅速回应了1997年在Der Spiegel的“香肠中的石油”文章,其中一份题为“食品行业压缩空气质量建议”的文件。它使用ISO 8573.1作为指定空气质量的方法,建议所需的空气处理设备实现欲望空气质量。有趣的是要注意,前页上的建议书“此建议适用于独立于类型的所有空气压缩机。”这是对无油与润滑空气压缩机的显而易见的参考,并表明空气处理要求对于压缩机技术是相同的。对于推荐访问的副本www.vdma.org.

VDMA建议书有两部分:

  1. 用于压缩空气与直接与食品或药品接触的包装材料接触的包装机械
  2. 如果压缩空气与产品直接接触或与其混合

在这两部分中,建议根据管道的不同而不同。如果工厂的管道是新的或清洁过的,建议采用集中空气干燥和过滤系统。如果管道“被污染或难以清洁”,建议集中空气干燥,分散过滤。通过“集中”,VDMA是指空气处理设备的位置可以在“压缩机室”的空压机旁边。“分散”意味着空气处理应该位于机器或过程的直接上游的工厂地板上,在那里压缩空气可以接触到食品。建议指出,新的或清洁过的空气管道应由以下部件组成:

  1. 镀锌钢适合食物
  2. V2A / V4A.
  3. 压缩空气批准的塑料

另一个安装说明是没有使用任何系统绕过。

推荐要求ISO类4水分除去等于所有情况的38 F(3C)压力露点。它确实说明了冷藏式空气干燥器应具有内置于设备中的露点警报。还有一个注意,对于具有极其湿度敏感产品的直接接触应用,然后4级不足,应使用干燥剂或膜空气干燥器(提供课程1-3)。

除油和微粒去除均根据ISO 8573.1空气质量1级规定。“间接接触”部分建议使用0.01 ppm的聚结剂,然后使用活性炭过滤器。“直接接触”部分建议使用1微米过滤器、0.01 ppm聚结器和活性炭塔/吸附器。无菌过滤也被推荐在所有认为合适的情况下。

一个自愿的U.K.食品级空气的实践准则

火腿包装这是2006年由英国零售财团和英国压缩空气会(BCAS)共同准备的惯例守则的名称。Greg Bordiak先生是制作代码的BCA技术官员。有关获取代码副本的更多信息,请访问www.bcas.org.uk.。这种自愿代码非常完整,包括压缩空气系统安装要求,压缩空气质量规范,用于“联系”和“非接触”应用和验证方法。

在压缩空气系统安装要求部分内,是空气压缩机的建议。强调进气质量的重要性,以防止将灰尘,碳氢化合物和化学蒸气引入空气压缩机。还强调了进气过滤(具有定期维护)的重要性。实践守则还表明,在具有风险的潜在污染区域的安装中,称为关键控制点(CCP),如果使用润滑(注油的)空气压缩机,则需要食品级润滑剂。

不鼓励使用碳钢管,因为它可以在压缩空气中的水分存在下腐蚀。鼓励其他管道材料,如铝,铜,不锈钢,塑料。值得注意的是,对于塑料管,应制造塑料管材料的温度接受的注意事项。

装瓶厂

在食品加工厂装瓶烧烤酱

接触在法典中被定义为,“压缩空气被用作生产和加工的一部分的过程,包括安全食品生产的包装和运输。”该业务守则要求相当于ISO 8573.1空气质量等级2.2.1。“2”位表示零下40摄氏度(零下40华氏度)的压力露点。因此,本露点规范建议安装干燥剂空气干燥器和薄膜空气干燥器(用于低流量)。

非接触在代码中定义为“压缩空气被耗尽到食品制备,生产,加工,包装或储存的当地气氛中的过程”。此应用程序调用相当于ISO 8573.1质量类AIR 2.4.1。“4”数字指定+3 C(38F)压力露点 - 这表示可能使用冷藏空气干燥器。无论是单独的干燥系统(干燥剂和冷藏)都是实用的,取决于每个安装的特性。有些人可能会发现在整个安装中使用一个干燥剂空气干燥器更加实用。然而,他们应该了解干燥剂空气干燥器所涉及的能量成本与冷藏式空气干燥器。

BCAS&BRC食品级纯度建议

食品级纯度建议

图由帕克·多姆尼克·亨特提供。

颗粒状和除油过滤分别指定为ISO等级“2”和“1”,用于接触和非接触应用。这意味着将需要用于颗粒和0.01mg / m3(0.01ppm)油聚结剂和活性炭过滤器的一微米过滤。请注意,代码指定“总油”,因此要求使用活性炭(也称为木炭过滤器)过滤器,这可以捕获油蒸汽(特别是碳氢化合物)。

BCAS / BCR的实践码具有专用于测量和测试的部分。这是压缩空气系统中的“机遇”的一个区域。该代码建议每年两次测试安装固体颗粒(污垢),湿度,总油和微生物污染物。该代码建议适当的ISO代码,其定义如何进行空气纯度的特定测试。

美国的润滑标准

润滑标准涵盖了一种在食品工业应用中可能使用的润滑剂。美国农业部(美国农业部)有要求使用指定的H1,H2和H3润滑剂。NSF(国家卫生基金会)还有标准(NSF 116-2000),涉及德国的食品级润滑剂标准DIN 0010517,2000-08。由工厂决定工厂中需要什么润滑油。USDA在润滑油上提供的指导方针是:

  • H1润滑剂是食品级润滑剂,用于食品加工环境,有可能偶然的食物接触
  • H2润滑剂是非食品级润滑剂,用于没有接触可能性的设备和机械
  • H3润滑剂是食品级润滑剂,通常是可食用的油,用于防止钩子,手推车和类似设备

结论

BCAS / BRC和VDMA提出的代码和建议提供了在设计压缩空气系统时提供了一些自愿指南的食品工业中的压缩空气用户和说明书。这里的关键词是“自愿”。这些建议不建议参与任何视察员或建立新法规。压缩空气业务简单地分享了对其各自国家的食品工业的非常坚实,无偏见和实际建议。

有关更多信息联系杆史密斯

要阅读更多压缩空气标准的文章,请访问airbestpractices.com/standards。