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哈里斯设备帮助食品公司获得SQF认证

伊利诺伊州梅尔罗斯帕克哈里斯设备公司(Harris Equipment Corp.)总经理菲利普•克鲁格(Phillip Kruger)说。该公司的使命是帮助食品加工企业在正确使用压缩空气系统方面获得SQF(安全质量食品)认证。事实上,哈里斯设备公司是这些公司的顾问,帮助澄清SQF指令中遗漏的一些模糊细节。

基本上,我们帮助我们的客户确定他们可以通过SQF批准的方法,“克鲁格说。”通过为指令建立某种标准,我们能够帮助客户创建一个与SQF指令相一致的计划,坦白地说,SQF指令是模糊的。”

Harris Equipment是一家私营公司,自1936年以来一直为芝加哥地区市场提供工业服务和销售。该公司的产品包括一系列空气压缩机。

加里·波拉克和菲利普·克鲁格

哈里斯设备公司的加里·波拉克和菲利普·克鲁格(从左到右)。

食品加工中的压缩空气

压缩空气广泛应用于食品加工行业,如配料的混合,切割,产品的干燥,通过加工系统运输产品和最终产品的包装。

在许多此类应用中,压缩空气直接或间接地与食品接触,压缩空气中的杂质可能会污染食品。这可能导致颜色和味道的变化,减少保质期和暴露于细菌和其他微生物,从而导致产品召回。

SQF食品安全管理体系旨在防止此类问题的发生。”SQF由各地的零售商和食品服务提供商认可,这些提供者需要严格,可靠的食品安全管理系统,该组织在其声明中写道网站。”由食品营销协会(FMI)管理,SQF受益于零售商对消费者关注的持续反馈。这些好处被传递给sqf认证的供应商,让他们领先于竞争对手。”

SQF是一家食品安全管理公司,负责对自愿接受其服务的公司进行审计,并报告其调查结果。一旦审计完成,SQF就会发布数据;根据这些数据,其他公司可以确定他们想用谁来包装和制造。为了促进该过程,SQF发布了一份指南,为制造过程提供了指示。

加盖莎莎

食品加工公司如果不检测加工过程中的空气或气体,就会有污染产品的风险。

寻求可量化的标准

然而,当涉及到压缩空气的使用时,SQF并没有提供可量化的标准,Kruger说。”什么是干净的?监控的是什么以及定期经常频繁?这是哈里斯设备进来的地方。我有没有因暧昧标准而厌倦了感受压力的客户。

“通常情况下,客户被要求为SQF审核做准备,但却不知道从哪里开始。他们就会打电话给我们。我们先问他们想让我们帮他们完成什么。然后,我们对其当前系统和应用程序进行盘点。从那个阶段开始,我们就可以把一个概要文件放在一起,并根据ISO 8573-1为它分配一个ISO质量等级。

“我们然后讨论不同的ISO课程以及它们的意思。从那里,客户告诉我们他们想要分类的内容;然后,我们详细介绍了正确的设备和安装,以实现所需的分类。“

Harris设备推荐监控设备和第三方测试,并建议符合客户目标的设备和测试。克鲁格解释说:“一些公司在寻找微生物培养物,而另一些公司则在寻找标准的湿度和颗粒测试。”“这取决于客户,基于他们想要测试的系统。此外,客户决定测试的频率。我不知道我们正在做的是绝对的,但这是一个开始,它帮助了面临SQF挑战的客户。”

为什么帮助客户达到SQF批准的状态很重要?它帮助食品加工公司在竞争激烈的市场中获得额外的业务。

罐子洗

罐式洗衣机使用压缩空气。

进程的细节

在与食品加工公司合作时,哈里斯设备公司努力教他们如何才能达到SQF认可的状态。这个过程有三个主要部分:

a)确定公司目前拥有的压缩空气的质量

b)确定公司所需的压缩空气质量

c)规划设备选型、安装和实施阶段

“如果他们在寻找一种可以接受30度露点的特定级别的设备,那么我们会给出合适的报价。如果他们想要以零下40露点为标准的空气质量,那么我们会推荐合适的干燥机“克鲁格说。

这一切都与第一个SQF指令有关:压缩空气应干净,并没有危险。哈里斯设备确保选择合适的设备,因此它不会产生危险环境。

我们查看设备组件,如食品级油压缩机和不同阶段的过滤,并确保一切都安装正确,可以最大限度地从空气中机械分离水。“这更像是一个调查过程:清点库存,向企业展示它们拥有什么,找出它们想要什么,并确定需要什么才能让它们达到目的。”

该过程的第二部分涉及定期监测。其中包括实施维护计划——确保食品级油按照时间表更换(它的使用寿命比其他油短);确保及时更换过滤器;确保定时排水管正常工作;确保烘干机正确运行。

哈里斯还实现了远程露点监测系统,可确保无凝结物,这可能导致微生物生长,在整个植物中都会在整个植物中积聚。克鲁格和他的团队发起了一种碳氢化合物监测系统(检查油,以确保没有高水平的碳氢化合物)。最后一部分涉及记录 - 确保公司随着时间的推移记录了对该过程的测试和监控。”所以我们基本上做了什么,将这些食品加工公司的计划组成。该计划有助于他们为SQF审计做好准备”克鲁格指出。

空气取样

在发送以进行分析的跟踪分析之前捕获空气样本。

监控设备

Beko Technologies Corp.,亚特兰大,食品加工公司使用的监控设备,可以帮助他们实现SQF认证。“通常,食品公司被要求从压缩空气系统中监测他们的碳氢化合物携带,因为压缩空气可以与食品或包装接触,”Pam Tetterton,产品/项目经理。“多年来过去,这是通过拍摄样本并将其发送到当地实验室来完成的。这个过程最多可能需要两周时间来确定是否可以释放或需要批评或需要批评。“

为了填补这种需求,Beko Technologies开发了一种内联的碳氢化合物监测系统(MetPoint OCV),其连续监测和记录流动压缩空气的残留油含量。即使是检测到最小量的油,也能提前通知可能污染的管道工作和产品。当在系统中达到临界点时,用户能够以主动的方式立即反应偏差。

如果食品加工公司想要无油空气,BEKO技术公司提供一种碳氢化合物去除系统(BEKOKAT)”Tetterton补充道。”与吸附蒸汽的活性炭塔不同,该系统裂开烃链的分子结构,因此您留下了H2O&CO2。最终用户可以通过购买油浸压缩机、BEKOKAT烃类去除系统和METPOINT OCV烃类监测装置来节省成本。

倍科Metpoint监控

BEKO METPOINT®BDL监测仪和数据记录器能够接受每个单元多达12个传感器(如图所示,附加一个流量传感器)。

倍科Metpoint DPM

新重新设计的MetPoint®露点仪表可从Beko Technologies获得。

倍科Metpoint缴纳

METPOINT®OCV由BEKO技术公司提供,能够监测压缩空气中碳氢化合物的存在。

实验室分析

德克萨斯州奥斯汀的Trace Analytics LLC是一家经a2la认证的实验室,专门从事压缩空气和气体的分析,也提供用于实现SQF认证的设备。本公司提供租赁或购买压缩空气取样设备。其K8573 AirCheck套件是基于ISO 8573,并与Trace的实验室分析结合使用,用于颗粒计数和0.5微米开始的尺寸,水蒸气,总油(包括油气溶胶和油蒸汽)和可选气体。

我们的一些客户要求粒径最小范围为0.1微米营销总监劳拉•冈恩(Laura Gunn)表示。”对于他们,我们提供激光粒子计数器的租赁,立即现场结果的三个粒径范围规定ISO 8573。

我们的Impation采样器用于微生物抽样。该方法允许报告菌落形成单元(CFU),低至零,如果客户要求,则进一步识别。我们可以通过客户首选的微实验室分析A2LA认可的实验室或样品来安排分析。

Trace Analytics鼓励其客户与声誉良好的分销商(如哈里斯设备)合作。”与专业服务公司合作至关重要,维护压缩空气的质量。定期维护,适当的过滤和适合应用的干燥器对维持清洁的压缩空气来说都很重要。

结论

专家们一致认为,SQF只是国际食品安全行动的一小部分。它只是在GFSI保护伞下工作的许多组织之一。所有这些组织的目标都是确保世界各地的食品供应安全。如何将这些标准应用于食品加工中压缩空气的安全使用仍是一项尚在进行中的工作,这也是哈里斯设备公司正在努力实现的目标。

作者简介

Neal Lorenzi是一家位于生病的Mundelein的自由作家。他在25年作为作家和编辑中涵盖了各种各样的行业。

欲了解更多信息,请访问:哈里斯设备http://www.harrisequplipm.com., BEKO Technologies Corp.http://www.bekousa.com.和Trace Analytics LLChttps://www.airchecklab.com。


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