工业实用效率

在食品加工厂中使用H1食品级润滑剂

健康和安全问题是食品行业的主要问题。不仅可以污染食品危害消费者,而且它们也会对公司的声誉和底线造成重大损害。污染可以来自许多来源 - 工业润滑油。随着食品工业中使用的丰富机械,润滑剂从链条上滴下或通过部件中的泄漏逸出可以证明灾难性。即使具有最谨慎的维护和操作程序,以及严格的HACCP(危险分析和关键控制点)计划,仍然可能发生污染。

使用H1食品级润滑油可以帮助降低公司食品的健康和​​安全风险。

FDA食品安全现代化法案

美国食品和药物管理局(FDA)禁止由非食品级润滑剂进行食物污染。根据FDA食品安全现代化法案,需要识别和实施预防措施,以显着减少食品安全危害所要求的每位所有者,运营商或代理人。立法还扩大政府权力,以订购产品召回并保护公共卫生。召回的费用可以大大加起来:

  • 检索和销毁产品
  • 通知公众召回
  • 在任何诉讼时可能的法律费用和罚款/定居点
  • 由于负面宣传和消费者信心/信任下降而失去市场份额
  • 需要额外的努力来帮助重建公司的声誉,品牌形象和市场份额

润滑油污染召回

虽然其他一些类型的污染(如细菌和过敏原)更为常见,但近年来,食品工业中的润滑剂污染事件使得标题为标题,包括包括表1所示的那些(1)

产品召回

召回的原因

86,000磅切片和包装的火鸡

被一种非食品级润滑剂污染,在消费者投诉产品变色、异味、异味后被发现,一些人报告有暂时的肠道不适。

490,877磅熏是无烟黑的火腿

几位消费者报告说,他们在接触齿轮润滑油后,会有一种不愉快的味道,喉咙里有一种燃烧的感觉,这种感觉持续了3个小时。

1,100吨粉末牛奶,在6个月内制造

含有含有非常细铁颗粒的润滑油的污染,发现消费者对产品浅灰色色调时发现。由于产品召回并起诉不被保险损失的损失,领先的经销商造成650万美元的损失。

4,740磅火鸡香肠

润滑脂污染

142,182例心武尼和奶酪饭

空气压缩机润滑剂的污染

4000例罐装软饮料

来自输送机润滑剂的污染

28,928 2升瓶软饮料

齿轮润滑油污染

瓶装软饮料(数量不详)

润滑剂污染有可能在饮用时引起刺激

罐装婴儿食品(未指明数量)

矿物油润滑剂的污染使食物闻起来像焦油,促使一位母亲联系环境卫生官员

55吨调味料

矿物油污,导致召回成本制造商估计为190万美元

葡萄酒葡萄(未指明的数量)

来自矿物液压润滑剂的污染,通过破裂的软管泄漏到葡萄采摘期间。这一问题在第二葡萄园的收获设备故障后被发现之前,已经影响了两个葡萄园的葡萄收成。第二个葡萄园成功地起诉了收割机和第一个葡萄园,索赔近30万美元。

1资料来源:美国农业部食品安全检验局(USDA FSIS)、美国食品和药物管理局(FDA)、澳大利亚和新西兰食品标准、海峡时报、上海青年报、AFX新闻有限公司、菲律宾日报询查报、英国斯托克城哨兵报、新西兰高等法院、机械润滑报。

实施HACCP计划和润滑调查

为了帮助防止设施的污染问题,并纠正任何可能存在的内容,设施应实施HACCP计划和润滑调查。最初由美国宇航局开发的HACCP计划,以保护宇航员免受食物污染问题,是一种控制和预防食品加工,包装和运输食品安全危害的科学方法。该计划提供了一个系统:

  • 识别任何食品污染风险和可能发生污染的控制点
  • 为每个控制点建立预防措施
  • 监察及评估新措施实施的进度
  • 识别并实施必要的后续纠正措施,以实现污染风险的预防和控制

一种润滑调查,诸如Isel等润滑剂供应商可以帮助进行,对设施中的润滑油污染风险进行了彻底的分析。一些关键问题这些调查地址:

  • 每种润滑剂的性质适合使用它的应用吗?
  • 设备的设计是否确保润滑维护没有意外接触食物的风险?
  • 润滑油点胶设备是否用于多种润滑油,从而增加润滑油交叉污染的风险?
  • 润滑油的储存和处理程序是否足以防止污染?

这些和其他调查问题的答案将有助于确定所需的预防性和纠正措施,作为HACCP计划的一部分,以改善食品安全。

保护食品和公司

使用食品级润滑油可以帮助保护消费者和企业免受润滑油污染带来的健康、安全和财务风险。由于近年来润滑行业的技术进步,产品提供了食品级配方的好处而不牺牲性能。

食品工业中使用的润滑剂分为三类:

H1润滑油:这些润滑剂可能偶然接触到食物。根据FDA法规(21 CFR 178.3570)或NSF批准,制剂只能包含特定的基础原料、添加剂和增稠剂。此外,在偶然接触的情况下,H1润滑剂对食品的污染不得超过百万分之10(即0.001)。

H2润滑油:这些液体只能用于不可能与食物接触的地方。他们的配方不面临适用于H1润滑剂的限制。然而,H2润滑油不能含有致癌物质、诱变物、致畸物、无机酸或故意重金属,如锑、砷、镉、铅、汞或硒。

H3润滑油:也称为可溶性或可食用的油,H3润滑剂通常用于清洁和防止钩子,手推车和类似设备的生锈。施用后,必须在使用之前从设备中洗涤或擦拭这些润滑剂。H3润滑剂可仅含有食用油,符合FDA 21 CFR 172.878的某些矿物油,并且油通常在FDA调节下被认为是安全(GRAS)。

性能:一次问题,不再是问题

多年前,早期的食品级润滑剂与非食品级的替代品相比,性能往往不佳。为了食品安全,许多工厂被迫解决润滑不足的问题,或者接受使用非食品级液体来满足性能要求的风险。

今天,润滑技术的进步导致了新一代食品级合成润滑油满足食品安全准则,并能够承受现代食品加工设备的挑战性要求。因此,制造商可以最大限度地减少潜在的昂贵风险的润滑剂污染的食品,同时也提高设备的可靠性和工厂的生产力。

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